Servizi
Studio, progettazione e consulenza tecnica
Studio, progettazione e consulenza tecnica su grandi impianti di produzione industriale per microrganismi e prodotti di fermentazione
Sviluppo e impostazione di progetti di scaling-up
per colture microbiche e metaboliti.
Analisi chimico-fisiche e microbiologiche
su diversi prodotti alimentari.
Selezione ceppi autoctoni aziendali
per singole realtà, consorzi e intere zone di produzione.
Riproduzione in vivo di starters freschi
a partire da ceppi aziendali e collezioni universitarie o private.
Test di essiccamento ceppi
per la valutazione della vitalità, delle performances e della shelf-life.
Produzione biotecnologie applicate
con studio del comportamento fermentativo e dei prodotti del metabolismo microbico.
